Entenbrust gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	368 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	368 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.527 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 %	8 g	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	5 µg	–
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	318 µg (106 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	86 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	294 µg (≈ 25 % NW) 25 %	80 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.574 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.243 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.074 µg (≈ 65 % NW) 65 %	3.009 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	802 µg (≈ 13 % NW) 13 %	218 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	560 µg (≈ 40 % NW) 40 %	152 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	4,62	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 19 % NW) 19 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.800 µg (136 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.848 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,05	–
Vitamin E	559 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	152 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	559,00	151,90	–
Beta-Tocopherol	16,00	4,35	–
Gamma-Tocopherol	103,00	27,99	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	39,00	10,60	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,27	–
Vitamin K2 (Menachinone)	2,40	0,65	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,16 g	5 g
Natrium	242 mg (≈ 16 % NW) 16 %	66 mg	1.500 mg
Chlorid	477 mg (≈ 21 % NW) 21 %	130 mg	2.300 mg
Kalium	391 mg (≈ 10 % NW) 10 %	106 mg	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	8 mg	350 mg
Phosphor	276 mg (≈ 39 % NW) 39 %	75 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.241 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.152 µg	12.500 µg
Zink	3.010 µg (≈ 35 % NW) 35 %	818 µg	8.500 µg
Kupfer	340 µg (≈ 27 % NW) 27 %	92 µg	1.250 µg
Mangan	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	5,00	1,36	–
Molybdän	4,90	1,33	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	30 mg	8 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.684 mg	3.175 mg	–
Isoleucin	1.489 mg (≈ 99 % NW) 99 %	405 mg	1.500 mg
Leucin	2.218 mg (≈ 76 % NW) 76 %	603 mg	2.925 mg
Lysin	2.471 mg (≈ 110 % NW) 110 %	671 mg	2.250 mg
Methionin	713 mg (≈ 91 % NW) 91 %	194 mg	780 mg
Phenylalanin	1.125 mg (≈ 363 % NW) 363 %	306 mg	310 mg
Threonin	1.251 mg (≈ 111 % NW) 111 %	340 mg	1.125 mg
Tryptophan	390 mg (≈ 130 % NW) 130 %	106 mg	300 mg
Tyrosin	1.072 mg (≈ 57 % NW) 57 %	291 mg	1.875 mg
Valin	1.378 mg (≈ 71 % NW) 71 %	374 mg	1.950 mg
Arginin	1.742 mg	473 mg	–
Histidin	649 mg (≈ 87 % NW) 87 %	176 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.847 mg	502 mg	–
Asparaginsäure	2.800 mg	761 mg	–
Cystein	445 mg (≈ 144 % NW) 144 %	121 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.449 mg	1.209 mg	–
Glycin	1.763 mg	479 mg	–
Prolin	1.473 mg	400 mg	–
Serin	1.232 mg	335 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.590,00 mg	1.247,28 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	137 mg	37 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	46 mg	13 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.730 mg	1.014 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	19 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.740 mg	745 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	910 mg	247 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.330 mg	1.448 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	440,00	119,57	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.780,00	1.298,91	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	110,00	29,89	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.450 mg	394 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,110 g	0,030 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	29,89	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	1,340 g	0,364 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.340,00	364,13	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	124 mg	34 mg	–
Omega-6/Omega-3	12,18:1	12,18:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	121,82:1	121,82:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,8 g	0,5 g	–